不清晰桑塞尔，算甚么长相思的真爱粉？
作者:综合 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 18:16:54 评论数:
桑塞尔（Sancerre）位于法国中间地区，是不清一个面积不大却风物如画的葡萄酒产区，以其斲丧的晰桑果香浓郁，口感响亮的塞尔算甚思长相思白葡萄酒而享誉全天下。山羊奶酪也是长相这个产区的一道驰名的美食，与当地的真爱葡萄酒堪称绝配。产区内的不清葡萄园主要座落于豆型山丘上，具备远望卢瓦尔河（River Loire）的晰桑绝佳视角。
长相思葡萄（图片源头：www.lucien-crochet.fr）
1. 典型葡萄酒
桑塞尔的典型葡萄酒是长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，具备泛感夷易近意的清酸，带有清晰可闻的醋栗、青草、荨麻以及淡淡的石矿味。朝西而向且以白垩土为主的葡萄园，或者是位于较以及善蔼候的葡萄园斲丧的长相思葡萄酒是风韵成熟、口感重大的长相思白葡萄酒的典型代表，激情果以及柠檬皮是人们最简略捉拿的果香。与良多驰名遐迩的新天下产区的长相思比照，桑塞尔的长相思带有更清晰的酒泥风韵，而且桑塞尔的长相思与马尔堡（Marlborough）比照少了多少分青草味，比起智利的卡萨布兰卡（Casablanca）少良多浓郁的柑橘类瓜果的风韵。
2. 长相思的“称霸”史
直到20世纪中期，桑塞尔这个产区才真正与白葡萄酒密不可份。此前，这个产区给人们最深印象的是其斲丧的轻酒体的红葡萄酒。时至今日，桑塞尔产区的红葡萄酒仅适用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄种类酿制而成，而红葡萄酒的产量仅占产区总葡萄酒产量的20%。
在1860年月，葡萄根瘤蚜席卷桑塞尔以前，放眼葡萄园内种植面积最广确当属诸如佳美（Gamay）、黑皮诺之类的红葡萄种类。而白葡萄种类仅占少数，在这少数的白葡萄种类中长相思也不在其列，当地种植至多的是名不见经传却谢世界上具备普遍种植面积的莎斯拉（Chasselas）白葡萄种类。经由专家们的热切品评辩说，坚持葡萄根瘤蚜的妄想最终患上到了确认，便是将欧洲的葡萄枝干嫁接到美国葡萄树上，由于当时经证实美国葡萄酒的根部更能抵抗根瘤蚜的伤害。而长相思较之其余的葡萄种类，晃动性强，且顺应性好。毫无悬念，长相思自此成为了当地最普遍种植的葡萄种类。尽管，在该产区内仍是能看到莎斯拉葡萄的身影，不外数目颇为有限而且主要会集在挨近卢瓦尔河临近的葡萄园中。
3. 产区介绍
桑塞尔座落于卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区最东的位置，距离卢瓦尔河谷最西边葡萄园仅数百英里之远。实际上，桑塞尔离勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d'Or）颇为近，致使比到卢瓦尔河谷此外多少个驰名的葡萄产区如都兰（Touraine）、安茹（Anjou）还要近上良多。桑塞尔离勃艮第最北部的夏布利（Chablis）仅50英里，并与夏布利具备相似土壤，即颇有声誉的基米里支阶土壤（Ki妹妹eridgian）。
桑塞尔的土壤规范也正是当地的葡萄种植师引以为豪的中间。桑赛尔的土壤主要有3类，分说是白垩土（chalk）、沙质石灰岩（limestone-gravel）以及硅石（silex）。后者给予了桑塞尔长相思与众差距的燧石风韵。在最挨近卢瓦尔河东部的葡萄园斲丧的长相思香气颇为纯挚，概况这便是为甚么长相思在新天下产区尚有白芙美（ Fume Blanc）美名，这个名字取自于桑塞尔的邻人兼相助对于手普伊芙美（Pouilly-Fume）。
4. 产区现状
如今，桑塞尔产区的种植面积从卢瓦尔河西岸的丘陵向西缩短15英里。按简陋的统计，该产区斲丧的葡萄酒源头于2,800公顷的葡萄树。如今的这个种植面积是1936年桑塞尔产区初建树时的两倍。在以前的十年里，卢瓦尔河谷产区的葡萄酒业因欠好年份以及国内相助对于手日益强盛的双重侵略，接受了颇为严正的经济重创。可是比邻的桑塞尔的葡萄酒业所受波及甚微，主要的原因在于桑塞尔具备不可撼动的历史声誉，加之桑塞尔葡萄酒的气焰颇为受今世葡萄酒破费者的喜爱，使其能在暗流汹涌的葡萄酒市场占有一席之地，成为卢瓦尔河谷的“丘陵之王”。（编译/Stephanie）