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摘要： 在智利，走的赤最普遍种植的近智种类就要数赤霞珠了，智利国夷易近也因其卓越的利各波尔多气焰混酿葡萄酒而孤高。接下来让咱们走近智利各产区清晰这里的产区赤霞珠吧！ ABSTRACT： Now Cabernet Sauvignon is 霞珠the most planted grape in Chile and the country prides itself on its exceptional Bordeaux-style blends. Let’s get close to these wine regions and know more about Cabernet Sauvignon in Chile.

20世纪90年月，智利的走的赤经济发达睁开。当时，近智夷易近主政体的利各复原使患上酒庄庄主有更多的机缘将葡萄酒进口至欧洲以及美国。因其优异的产区品质以及重大的珍藏后劲，智利葡萄酒很快在全天下规模内引起惊动。霞珠为了捉住机缘，走的赤美国以及法国的近智良多大型酒庄都奔赴智利置办葡萄园、建树小酒庄。利各

　　如今，产区赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是霞珠智利种植最普遍的种类，智利国夷易近也因其卓越的波尔多气焰混酿葡萄酒（Bordeaux-Style Blends）而孤高。接下来让咱们走近智利四大产区一睹其丰姿。

图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

总的来说，智利可被分为三大地域：北部、中部以及南部。北部以及南手下于腹地当地地域，一些颇有创意的葡萄酒正是产于这两个地域。中部地域是典型的葡萄酒产地，具备数百年的酿酒历史以及智利最大的葡萄酒破费商。在这里，你还能找到智利最驰名的四个山谷：阿空加瓜谷（Aconcagua）、迈坡谷（Maipo）、空加瓜谷（Colchagua）以及卡恰布谷（Cachapoal Valleys）。

　　阿空加瓜谷

阿空加瓜谷产区从西海岸缩短至腹地当地，阳光短缺、天气较干燥，主要破费的葡萄种类有赤霞珠、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Camenere）。最佳的葡萄园个别座落于山坡以及丘陵上。这里昼夜温差较大，产于这里的葡萄酒单宁妄想失调。由于夜晚温度偏低，以是酿造进去的葡萄酒酸度偏高。这里的波尔多混酿葡萄酒具备怪异的干浆果以及浓郁的矿物味，还带有些许似红辣椒以及红茶的香料味。

　　迈坡谷

受安定洋凉爽海风的影响，迈坡谷的天气酷似地中海天气。在安第斯山脉（The Andes）的山脚下，座落着驰名的上普恩特（Puente Alto）镇以及皮奎（Pirque）镇，这两地运用波尔多种类（ Bordeaux varieties）酿制的葡萄酒颇为卓越。这一地域还被称为“阿特·迈坡（Alto Maipo）”，因其酒体丰满的混酿红葡萄酒而驰名。这里的红葡萄酒具备黑醋栗、黑樱桃、无花果酱以及烤香料的风韵，品上一杯能使你遥想到纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠葡萄酒。

　　卡恰布谷

卡恰布谷夏日燥热，夏日以及善，昼夜温差较大，各子产区也因与大东洋以及安第斯山脉距离的不等而具备差距的微天气。这里大少数的葡萄园都挨近安第斯山脉，土壤冷漠，但斲丧的葡萄酒倒黑白常优异的。产于卡恰布谷的葡萄酒斯文、失调，带有矿物味。产于子产区“阿特·卡恰布（Alto Cachapoal）”的葡萄酒具备酸樱桃以及配合的咸鲜风韵。这里的波尔多气焰混酿葡萄酒以及佳美娜葡萄酒以红色瓜果风韵为主导，酸度较高，单宁适中，余味中带有木本植物的气息。

　　空加瓜谷

空加瓜谷距圣地亚哥（Santiago）市180公里，位于拉佩尔（Rapel）产区的最南端，是智利最驰名的葡萄酒产区之一。空加瓜谷的天气规范为地中海天气，阳光短缺。正如智利大少数产区同样，安定洋对于空加瓜谷产区也有着颇为自动的影响。其子产区阿帕尔塔（Apalta）因其具备陈年价钱的波尔多气焰混酿酒而驰名，这种混酿葡萄酒个别带有黑醋栗、薄荷、铅笔芯以及丁香的香气。除了此之外，你还能在这里发现良多佳美娜葡萄酒，这些佳美娜葡萄酒具备浓郁的黑果、红果、巧克力以及胡椒子的风韵。（文/Lavender）