意大利葡萄酒极具性价比之选——普利亚
作者:热点 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 15:07:38 评论数:
普利亚（Puglia）产区位于意大利舆图的“脚后跟”处，这里的利葡利亚酿酒历史颇为悠长，而且具备颇为特色确当地葡萄种类。萄酒普利亚葡萄酒产量在意大利位居第二，极具仅次于威尼托产区（Veneto），性价选普2015年的利葡利亚产量高达7.54亿升，威尼托大区2015年产量9.216亿升。萄酒普利亚不断都被以为是极具意大利葡萄酒与鲜食葡萄最紧张的产区。
普利亚以地中海天气为主，性价选普土壤富含钙质，利葡利亚表层土壤带有丰硕的萄酒铁元素，颇为适宜葡萄妨碍。极具这里一年四季充斥阳光，天气相对于干燥，假如想找一款果味成熟，香气丰硕的红葡萄酒，普利亚是不贰之选。
大少数的普利亚红葡萄酒是成熟的，丰满的，适宜与多香料的肉食搭配。普利亚的葡萄酒破费商尚有一个特色，他们颇为专一于外乡葡萄种类的酿造，好比黑曼罗（Negroamaro）、普里米蒂沃（Primitivo）、黑博比诺（Bombino Nero）。其中有两种葡萄酒特意引人关注，其一产自萨雷斯萨雷提诺（Salice Salentino）产区的葡萄酒，其二是由普利亚的普里米蒂沃（Primitivo）葡萄种类酿造的葡萄酒。
萨雷斯萨雷提诺
萨雷斯萨雷提诺产区的名字取自于萨朗托半岛。萨雷斯萨雷提诺葡萄酒由当地原生葡萄种类黑曼罗酿造，这种葡萄的名字直译以前便是黑、苦。造成的葡萄酒个别带有成熟的李子，烘烤过的覆盆子以及一些香料气息，好比茴香（Anise）、多香果（Allspice）、肉桂（Cinnamon）。个别这种葡萄酒酒体丰满，并无过多的单宁以及酸度，而带有大批的果香，这在菜式搭配上更易实现与披萨、炖肉等多香料的菜式搭配。
普里米蒂沃
假如你想找一款颇为丰硕、丰满的葡萄酒，运用普里米蒂沃酿造的葡萄酒将是一个颇为不错的抉择。普里米蒂沃葡萄酒带有大批的玄色瓜果，好比别致的无花果、蓝莓、黑莓等，同时它还带有果干、皮革的特色。
普里米蒂沃（图片源头：Julius Kuhn-Institut）
黑博比诺
除了萨雷斯萨雷提诺以及普里米蒂沃之外，尚有另一种外乡葡萄种类引人留意。在普利亚产区，黑博比诺个别用来酿造桃红以及餐酒，用黑博比诺酿制的葡萄酒带有颇为具备去世气愿望的果味。
此外值患上一提的是维戴卡（Verdeca），这种葡萄酒是普利亚颇为紧张的白葡萄酒，香气浓郁，颇为适宜夏日饮用。（文/Yankie）