卡瓦新分级 业内捧杀纷比方
作者:综合 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 15:35:41 评论数:
2016年晚秋，卡瓦新分级——繁多酒庄卡瓦（Cava del Paraje）即将运用在卡瓦起泡酒酒标上，杀纷象征着卡瓦酒类规画委员会（Cava Regulatory Board）往年6月宣告的比方新分级制度正式失效。
繁多酒庄卡瓦分级纪律，卡瓦运用这一标签的新分起泡酒必需接管酒庄自有葡萄园的葡萄酿制，而且酒泥陈酿光阴良多于36个月。内捧
随着新分级正式运用的杀纷日期越来越近，业内关注度也越来越高，比方良多相关人士纷纭给出了自己的卡瓦意见。
卡瓦酒类规画委员会主席裴卓·博尼（Pedro Bonet）向英国葡萄酒商业周刊哈珀斯（Harpers）泄露：“新分级旨在于将行业以及媒体的新分目力聚焦在高真个卡瓦起泡酒上，向人们揭示卡瓦的内捧新抽象——它不光适用于团聚以及贺喜，同时也是杀纷同样艰深搭配美食的良选。”
博尼填补说道：“从量上来说，比方卡瓦是西班牙第二大DO产区，而且在外贸进口中排名第一。卡瓦的睁开与后退对于当地全天下化与可不断睁开至关紧张，它保障了该地域的未来。”
卡瓦新分级受到了业内大少数人士的招待，他们以为新分级将鼓舞破费商们自动提升品质。驰名卡瓦起泡酒破费商简雷昂酒园（Juve y Camps）的实施总裁梅利歇尔·尤文（Meritxell Juve） 说道：“咱们愿望这样的分级制度可能揭示卡瓦在提升全区起泡酒品质以及减小差距破费商之间的清晰差距方面的定夺。”
可是，并非所有人都秉持悲不雅的态度。2012年并吞卡瓦产区的莱文多斯酒庄（Raventos I Blanc）以为，新分级对于修正卡瓦部份的抽象以及位置意思甚微。酒庄庄主佩佩·莱文多斯（Pepe Raventos）展现：“我以为新分级并不能为卡瓦建树新抽象，由于破费者对于卡瓦的固有印象勾留在低端上。”
国内上对于卡瓦新分级的态度也同样存在不同，部份人歌颂这样的试验以及自动，而其余人则对于新分级是否失效展现怀疑。以英国为例，44酒吧的老板欧文·摩根（Owen Morgan）是新分级的反对于者，他以为新分级完残缺全是针对于品质的，这是值患上歌咏以及见告破费者的使命；而来自牛津葡萄酒公司（Oxford Wine Company）的泰德·山百奇（Ted Sandbach ）则以为新分级是无关紧迫的，由于卡瓦只是普罗塞克（Prosecco）的干型替换品，价钱是主要的破费驱能源，喝卡瓦的人并不违心破费降级。
对于此，裴卓·博尼招供新分级要真正发挥熏染，简直任重而道远——“要将卡瓦的抽象从低端破费品提升至优异而高真个起泡酒新抉择，不是久而久之的使命，”他说道。他召唤全卡瓦的破费商们以及衷共济，塑造卡瓦新抽象。
专一于亚洲市场的葡萄酒巨匠黛布拉·梅宝（Debra Meiburg）是裴卓·博尼的反对于者，她对于卡瓦新分级抱有很大期待：“新纪律使患上卡瓦起泡酒的品质梯度愈加清晰了。对于像亚洲这样的新兴市场，卡瓦的抽象正在塑造之中，为甚么不给它一个机缘呢？”（文/Sophia）